Антонимы к словам можно подобрать, учитывая контекст, в котором они используются. Давайте рассмотрим каждый пример отдельно:
Свежее (дыхание) - слово "свежее" в данном контексте описывает чистоту и приятность дыхания. Антонимом к "свежее" в этом случае будет "запахлое" или "тяжелое" дыхание. Эти слова передают противоположное впечатление, указывая на неприятный запах или ощущение дыхания.
Седая (зима) - здесь "седая" используется для описания зимы, подчеркивая её возраст или характеристики, ассоциируемые с пожилым возрастом, например, мудрость и спокойствие. Антонимом к "седая" может быть "молодая" или "ранняя" зима. Такие слова будут подразумевать зиму, которая только начинается или имеет признаки молодости и свежести.